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          海鲜的保存方法

          10.17

          海鲜可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。炎热的夏季是细菌性食物中毒的高发季节,专家提醒,丹东海鲜在室温下存放别超过两小时。
           
          要达到良好的保鲜效果,必须有娴熟的操作技能,要尽量在海鲜品接近100度的情况下完成包装,这样就可以最大限度的保持一个接近真空的生态环境。各种微生物污染源能够被有效的隔离。从而达到海鲜品的保鲜效果。一般冬春季节保鲜可达15左右,夏秋天只能够4天到一周,并且,最好要冷藏。
           
          如果是做好的,那么可以考虑真空或充气包装,因为熟菜中一些与腐败相关的酶类已经被灭活,这时主要考虑就是空气中的细菌和自身的氧化,所以密封是关键,但是不能保证细菌就不能生长,如果你能在低温下保藏效果更好。也就是说你菜炒好了之后,可以用保鲜膜等一些东西封好,自然冷却,冷却后可以放入冷藏室冷藏,切忌不要冷冻。至于营养方面,影响不会很大,但是风味损失比较严重,一个是颜色多会褐变,气味也会变淡,这个也是没法很好控制的东西。
           
          所以,我们尽可能的一次性吃完,或者一定要密封好,这样才能给我们的味蕾带来特别棒的体验。
           
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